【寶寶食譜】蘿蔔糕（純在來米無粉）
描述
正值產季的白蘿蔔好鮮甜😌純在來米製作的粿更有著淡淡米香，小胖啾快速完食4塊蘿蔔糕又問「媽媽~糕糕還有嗎？」😂😂
更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/
食材
步驟
-
在來米洗淨後，放入保鮮盒加水淹過，放置冰箱冷藏浸泡隔夜
-
-
倒掉浸泡在來米的水，加入300g冷開水（想要硬一點水量就減少些），用調理機或果汁機打成米漿⚠️打越細越好，才不會吃到米的口感
-
平底鍋下油，炒香紅蔥頭，再下香菇、赤尾青蝦、紅蘿蔔絲繼續拌炒，炒到香菇香氣飄出，下牛絞肉炒到無血色，接著加入白蘿蔔絲、適量白胡椒粉，倒入半米杯水煮到水完全收乾了，白蘿蔔也軟化了
-
轉小火倒入米漿不停拌炒（米漿下鍋前會有點點沉澱，先喇喇ㄟ），直到所有材料成團就可以關火了
-
將炒好的材料填入已鋪粿巾（或是烘焙紙、抹上薄薄油）的容器中，稍微壓實抹平。電鍋外鍋4杯水、擺上蒸架，蓋上鍋蓋按下開關，等電鍋冒煙、電鍋內水滾煮時將裝粿的容器放入（容器強烈建議使用不鏽鋼或是金屬蛋糕模也很適合）
-
確認蒸熟後開蓋完全放涼再取出、切片，要吃的時候稍微煎一下，就是好吃的蘿蔔糕囉⚠️剛蒸好表面看起來濕黏是正常的，打開電鍋蓋室溫放涼後，粿就會越來越堅固了😊
小撇步
更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/
