可可蛋糕
描述
6吋
時間
120
分鐘
熱量
步驟
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將沙拉油和鹽加熱後放入過篩後的低筋麵粉和可可粉拌勻
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加入牛奶拌勻後，再加入蛋黃拌勻，放旁備用
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將烤盤裝約一公分的水，放入烤箱預熱，上火160度下火120度
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將蛋白分次加入糖粉打至濕性發泡
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將打發後的蛋白分次加入麵糊中拌勻
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將6吋烤模塗上沙拉油，底部放烤盤紙。將麵糊倒入，輕摔幾次將氣泡震掉，放入烤盤水中，上火160度下火120度烤65分鐘後，將上火調至180度下火120度再烤15分鐘。
小撇步
如果不喜歡吃蛋糕內太濕的，最後五到十分鐘可先將水盤拿出，乾烤就好，依自己的口感設定乾烤的時間。
