會哭的肉餅

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洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、高麗菜...等等,皆為家中常見的蔬果,再加入豬絞肉拌入、中間夾cheese填入洋蔥圈後,可煎、烤、炸,就完成這道好吃到會哭的洋蔥肉餅。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
豬肉
適量
洋蔥
1顆
高麗菜
1/6顆
紅蘿蔔
1/2條
青蔥
適量
醬油
適量
適量
胡椒
適量
太白粉
少許
Cheese
1-2片
  • 1
    除了洋蔥外,其他蔬菜都可依家中口味或冰箱裡有什麼蔬菜就自行更換。
  • 2
    先將洋蔥橫切,厚度約為1-1.5公分的洋蔥圈,再將剩下的洋蔥及蔬菜切成小塊狀。
  • 3
    將紅蘿蔔、洋蔥及高麗菜,或是比較不易煮熟、出水的蔬菜,先炒過。
  • 4
    將豬絞肉及青蔥那碗加入適量的醬油、鹽、胡椒(或依個人口味可加入其他調味料)攪拌均勻,並打出黏性。最後再將蔬菜那碗加入到豬肉青蔥那碗。
  • 5
    將全部材料均勻攪拌後,再加入少許的太白粉均勻攪散,增加肉餅的黏性。
  • 6
    為方便組合食材,此步驟需要保險膜來協助。
  • 7
    將洋蔥放在保險膜上,再將豬絞肉填入一層、cheese一層、豬絞肉再一層,最後將保險膜包好。
  • 8
    包好後,可放入冷凍庫保存,要食用時直接拿出來煮即可食用。
  • 9
    依個人口味,用煎用炸用烤,都一樣美味喔!
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小撇步

在煎烤炸之前,建議先將肉餅放入冷凍(比較硬)後面比較好烹煮。

2017/12/29 發表 269 瀏覽
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