百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

萬用蔥油醬

萬用蔥油醬

描述

我都會趁青蔥價格便宜時,買回家做蔥油醬,放於冰箱冷藏當萬用醬,拌麵或搭配肉非常好吃。

343 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備好以上食材

1.老薑洗淨後,切細末狀。
2.青蔥洗淨後,甩乾水份,切成蔥花。

    備好以上食材 1.老洗淨後,切細末狀。 2.青洗淨後,甩乾水份,切成花。

  • 熱鍋,加入5大匙油,將薑末+鹽巴+白胡椒粉放入鍋中,爆香薑末。

    熱鍋,加入5大匙油,將末+鹽巴+白胡椒粉放入鍋中,爆香末。

  • 加入蔥花+白芝麻,待蔥花軟化後立即關火。

    加入花+白芝麻,待花軟化後立即關火。

  • 待蔥油放涼後,倒入事先消毒好的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏。

    油放涼後,倒入事先消毒好的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏。

  • ※肉片佐蔥油醬

1.將火鍋肉片燙熟後,瀝乾水份擺盤。
2.於肉片上淋上蔥油醬
(可加點紅辣椒末裝飾)

    ※肉片佐油醬 1.將火鍋肉片燙熟後,瀝乾水份擺盤。 2.於肉片上淋上油醬 (可加點紅辣椒末裝飾)

  • ※蔥油雞絲飯

1.雞胸肉先川燙,去血水即可。
2.放進電鍋,與白米同時烹煮
(一般煮飯程序)
3.將熟的雞胸肉撕成絲狀
4.將雞絲+蔥油醬放於熱騰騰的白飯上。

    油雞絲飯 1.雞胸肉先川燙,去血水即可。 2.放進電鍋,與白米同時烹煮 (一般煮飯程序) 3.將熟的雞胸肉撕成絲狀 4.將雞絲+油醬放於熱騰騰的白飯上。

小撇步

1.建議冷藏保存時間為10天
2.勿將薑末爆香過久以免焦黑

1 萬 瀏覽
avatar
花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 糖葫蘆 麻婆豆腐 高麗菜飯 義大利麵 粽子 三杯雞 雞肉 蒸蛋 餅乾 家常菜 菠菜 打拋豬 低脂高蛋白 鮭魚 炒麵 台式泡菜 香菇雞湯 南瓜 雞胸肉 茄子 地瓜 滷肉 娃娃菜 小黃瓜 番茄炒蛋 花椰菜 四季豆 金針菇 豆腐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 杏鮑菇 雞湯 玉米濃湯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 酸辣湯 竹筍 櫛瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 炒飯 馬鈴薯燉肉 番茄 糖醋排骨 高麗菜 早餐 湯麵