百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

花香菇の草帽

80 食譜 286 粉絲

萬用蔥油醬

萬用蔥油醬

描述

我都會趁青蔥價格便宜時，買回家做蔥油醬，放於冰箱冷藏當萬用醬，拌麵或搭配肉非常好吃。

343 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

青蔥

180g
老薑

30g
白糊椒

2小匙
鹽巴

2小匙
白芝麻

0.5~1大匙
食用油

5大匙

步驟

備好以上食材 1.老薑洗淨後，切細末狀。 2.青蔥洗淨後，甩乾水份，切成蔥花。
熱鍋，加入5大匙油，將薑末+鹽巴+白胡椒粉放入鍋中，爆香薑末。
加入蔥花+白芝麻，待蔥花軟化後立即關火。
待蔥油放涼後，倒入事先消毒好的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。
※肉片佐蔥油醬 1.將火鍋肉片燙熟後，瀝乾水份擺盤。 2.於肉片上淋上蔥油醬 (可加點紅辣椒末裝飾)
※蔥油雞絲飯 1.雞胸肉先川燙，去血水即可。 2.放進電鍋，與白米同時烹煮 (一般煮飯程序) 3.將熟的雞胸肉撕成絲狀 4.將雞絲+蔥油醬放於熱騰騰的白飯上。

小撇步

1.建議冷藏保存時間為10天
2.勿將薑末爆香過久以免焦黑

1 萬瀏覽

2017/12/29 發表

花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃，所以調味料都比較少，若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

排骨低脂高蛋白滷肉早餐糖葫蘆雞蛋豆腐粽子鮭魚白菜滷炒飯炒麵香菇雞湯高麗菜三杯雞瓜仔肉餅乾菠菜馬鈴薯玉米濃湯馬鈴薯燉肉家常菜雞肉湯地瓜雞胸肉茄子糖醋排骨娃娃菜高麗菜飯杏鮑菇湯麵豆腐金針菇台式泡菜番茄炒蛋小黃瓜涼拌小黃瓜義大利麵打拋豬四季豆番茄花椰菜雞湯蕃茄燉牛肉酸辣湯竹筍南瓜櫛瓜麻婆豆腐蒸蛋