百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莉安
8 食譜 5 粉絲

Bolognese 波隆那肉醬麵

Bolognese 波隆那肉醬麵

描述

源自於義大利波隆那,不是茄醬裡含少許肉碎,而是以絞肉為主的醬汁,材料簡單但需花點時間燉煮,搭配寬麵吸飽醬汁特別美味!也可變化為千層麵醬底或搭配薯泥也很好吃😋

53 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

蔬菜
肉類
香料(可省略)
其他
看全部食材 

步驟

  • 紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹和蒜切丁備用。

    紅蘿蔔洋蔥、西洋芹和切丁備用。

  • 牛絞肉、豬絞肉和培根切丁備用。

    牛絞肉、豬絞肉和培根切丁備用。

  • 去皮蕃茄切丁、蕃茄糊、月桂葉、奧勒岡葉備用。

    去皮蕃茄切丁、蕃茄糊、月桂葉、奧勒岡葉備用。

  • 熱鍋後加入橄欖油和奶油。

    熱鍋後加入橄欖油和奶油。

  • 蔬菜全部入鍋拌炒至半透明。

    蔬菜全部入鍋拌炒至半透明。

  • 加入豬絞肉和培根拌炒至炒散變白。

    加入豬絞肉和培根拌炒至炒散變白。

  • 加入牛絞肉炒散。

    加入牛絞肉炒散。

  • 加入蕃茄糊和香料繼續拌炒,喜歡辣味也可以加入辣椒。

    加入蕃茄糊和香料繼續拌炒,喜歡辣味也可以加入辣椒

  • 大火加入蕃茄丁、高湯和紅酒煮至酒精揮發,轉小火加蓋燉煮1-2小時至入味。

    大火加入蕃茄丁、高湯和紅酒煮至酒精揮發,轉小火加蓋燉煮1-2小時至入味。

  • 起鍋前30分鐘加入牛奶,以胡椒和海鹽調味,肉醬即完成。

    起鍋前30分鐘加入牛奶,以胡椒和海鹽調味,肉醬即完成。

  • 另起一鍋水煮寬麵至半熟,濾出後加入肉醬繼續煮至麵熟入味。

盛盤後加上一些起司豐富層次及香味。

    另起一鍋水煮寬麵至半熟,濾出後加入肉醬繼續煮至麵熟入味。 盛盤後加上一些起司豐富層次及香味。

3,593 瀏覽
avatar
莉安 8 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 糖葫蘆 高麗菜 四季豆 雞肉 南瓜 義大利麵 花椰菜 杏鮑菇 台式泡菜 粽子 瓜仔肉 竹筍 餅乾 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 糖醋排骨 番茄 菠菜 湯麵 金針菇 鮭魚 小黃瓜 打拋豬 排骨 麻婆豆腐 豆腐 地瓜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 低脂高蛋白 三杯雞 滷肉 炒麵 馬鈴薯 早餐 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 雞胸肉 炒飯 雞湯 高麗菜飯 茄子 櫛瓜 酸辣湯 娃娃菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 家常菜