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Rachel Lu
Rachel Lu
1 食譜 3 粉絲

酥炸那個魚=小鰭鐮齒魚

酥炸那個魚=小鰭鐮齒魚
28 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將魚切塊

    先將魚切塊

  • 1、將魚洗淨瀝乾 2、調粉，麵粉+酥炸粉（半包）+水，先攪拌均勻略稠，在加入雞蛋攪拌均勻，如果還太稠在一些水，勿太水。

    1、將魚洗淨瀝乾 2、調粉，麵粉+酥炸粉（半包）+水，先攪拌均勻略稠，在加入雞蛋攪拌均勻，如果還太稠在一些水，勿太水。

  • 熱油，可用濕粉試溫度，馬上浮起，代表溫度可以了。

    熱油，可用濕粉試溫度，馬上浮起，代表溫度可以了。

  • 將那個魚裹上濕粉

    將那個魚裹上濕粉

  • 開中火，將魚放入鍋中

    開中火，將魚放入鍋中

  • 略鬆開魚塊，避免黏在一起。

    略鬆開魚塊，避免黏在一起。

  • 上圖中火，在炸的過程中，都開中火 兩面都熟透之後，開大火，將油逼出約30秒，關小火

    上圖中火，在炸的過程中，都開中火 兩面都熟透之後，開大火，將油逼出約30秒，關小火

  • 撈起。

    撈起。

  • 完成👍👍👍 可以炸一些九層塔，但炸九層塔油溫要高，不然會黑掉或不意成功。

    完成👍👍👍 可以炸一些九層塔，但炸九層塔油溫要高，不然會黑掉或不意成功。

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Rachel Lu 1 食譜 3 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 楊竣凱
    楊竣凱

    通常店家會幫忙清 如果沒有的話頭切一小段就能把內臟一起拉出來了

  • 陳 ベビー
    陳 ベビー

    請問頭要切掉嗎？

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