树头蛋糕~💕第一次做
树头蛋糕~💕第一次做
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第一次做😝賣相不好，可好吃了
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
杏仁粉
20克
糖粉
20克
低筋麵粉
20克
可可粉
隨意
淡忌廉
10毫升
細砂糖
88克
蛋白
90克
朱古力
60克
牛油
300克
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1預熱焗爐至攝氏220度 -
290克蛋白加入砂糖打發，篩入杏仁粉、糖粉、低筋粉及可可粉拌勻
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3慢慢加入30克蛋白及淡忌廉拌勻
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4焗盤上放上牛油紙，倒入麵糊抹平，放入焗爐焗10分鐘至表面金黃色
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5製作忌廉。牛油加砂糖打發至牛油發白
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6慢慢加入蛋白，攪拌至與牛油融合
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7將朱古力隔熱水座溶
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8將朱古力倒入牛油蛋白中拌勻
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9蛋糕上均勻抹上忌廉，再將蛋糕捲起，剩餘的淡忌廉唧在蛋糕卷上面，灑上防潮糖粉及放上聖誕裝飾即成。
小撇步
一定要均勻