▊口水流不停。韓式泡菜小卷 ▊

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韓式泡菜除了辣蘿蔔與泡菜之外,
還有什麼口味好變化嗎?
那要不要來點海鮮口味的看看呢??
泡菜的嗆辣+久菜的鮮嗆*小巷的海味=口水直流的好料理。
真的是.....
炎夏、消暑的好配方~~~~

食材

小卷 2條
久菜 4枝
韓國泡菜(約7分滿) 一飯碗量
蒜頭(拍成未) 2粒
薑(切成未) 2片
1小匙
少許
  • 1 將久菜洗淨後,切成適當的長度後,連同蒜未與薑未一起放入鍋內備用。
  • 2 再放入糖1小匙。
  • 3 將小卷川燙並沖涼,再斜切成小段後,再放入鍋內。
  • 4 把韓國泡菜一樣的放入鍋內。(PS:若泡菜是整條或是太大塊的話,要切成適當的長度後再放入,讓整體的大小一致,避免影響口感。)
  • 5 把湯汁加少許的水。
  • 6 把(圖5)的湯汁倒入鍋內後,拌勻所有食材即可。
  • 7 讓人口水直流的韓式泡菜小卷就完成囉~~~
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小撇步

原文出自:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1068483
1.因泡菜己調味完成,不須再加入其他的調味料,避免喪失了原有的風味。
2.因糖與水會將辣度稀釋,若你是嗜辣者同好,則此二項可不須加入。
3.冷食前,先將小捲放入冰箱冰鎮,約30分鐘,讓食材醃入味後,口感風味會更佳。

2012/07/20 發表 4,336 瀏覽

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