▊口水流不停。韓式泡菜小卷 ▊

Name: ▊口水流不停。韓式泡菜小卷 ▊ by 雪莉小廚房
Ingredients: 小卷 2條; 久菜 4枝; 韓國泡菜（約7分滿） 一飯碗量; 蒜頭（拍成未） 2粒; 薑（切成未） 2片; 糖 1小匙; 水 少許

雪莉小廚房

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韓式泡菜除了辣蘿蔔與泡菜之外，
還有什麼口味好變化嗎？
那要不要來點海鮮口味的看看呢？？
泡菜的嗆辣＋久菜的鮮嗆＊小巷的海味＝口水直流的好料理。
真的是.....
炎夏、消暑的好配方～～～～

食材

2條

4枝

一飯碗量

2粒

2片

1小匙

少許

1
將久菜洗淨後，切成適當的長度後，連同蒜未與薑未一起放入鍋內備用。
2
再放入糖1小匙。
3
將小卷川燙並沖涼，再斜切成小段後，再放入鍋內。
4
把韓國泡菜一樣的放入鍋內。（PS：若泡菜是整條或是太大塊的話，要切成適當的長度後再放入，讓整體的大小一致，避免影響口感。）
5
把湯汁加少許的水。
6
把（圖5）的湯汁倒入鍋內後，拌勻所有食材即可。
7
讓人口水直流的韓式泡菜小卷就完成囉～～～

小撇步

原文出自：http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1068483
1．因泡菜己調味完成，不須再加入其他的調味料，避免喪失了原有的風味。
2．因糖與水會將辣度稀釋，若你是嗜辣者同好，則此二項可不須加入。
3．冷食前，先將小捲放入冰箱冰鎮，約30分鐘，讓食材醃入味後，口感風味會更佳。