香蒜舒肥雞肉捲
描述
這一兩年非常流行舒肥機，但我沒有買也只在朋友家用過，主要原因是因為自己並沒有特別喜歡舒肥機處理後的牛肉，我喜歡的是比較老式煎的恰恰的那種牛肉，所以，舒肥機對我來說就真的毫無用武之地，煮婦自然也不會花錢去買。但烤箱不一樣，烤箱有很多種，像我們家新購入的「SVAGO舒美蒸烤箱」真的非常好用，特別是「純蒸模式」，用來處理大家以為的乾澀雞胸肉特別強！今天就來介紹我最近非常非常愛也很常做的「舒肥雞肉捲」！
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將雞柳條和雞胸肉切小塊，放入食物調理機中。
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將洋蔥切小塊再放入食物調理機後，加上所有的調味料，一起均勻打成雞肉泥。
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取一個自己覺得適合的淺盤，放上可高溫蒸烤的保鮮膜，分兩次到三次捲成條狀。
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（我使用的份量我分成兩卷，先捲成固定的條狀後，先在一邊打結，再慢慢從另一邊壓到密實，另一邊再打結；最後將打結處多餘的保鮮膜剪掉即可。） 【註】這樣做完的雞肉捲可以冷藏約一到兩天一定要用完，不然會酸掉。
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做好雞肉捲後，放入蒸盤（蒸烤箱記得要裝好過濾的水），選第一個一般功能的選項中的「純蒸」模式。
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我將溫度轉降到70度，蒸40分鐘。
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蒸好後取出時要小心保鮮膜裡面的湯汁流出。
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在蒸雞肉捲的時間，就可以準備其他配菜（像是我也會順便一起幫先森準備當晚的便當），等到雞肉捲蒸好，取出後其實不會太燙，剪開保鮮膜後就可以切片，上桌了！
小撇步
一直以來都沒想過雞胸肉可以這麼嫩這麼好吃，特別是我們家先森非常討厭雞胸肉吃起來乾乾的，用低溫純蒸的方式蒸煮，不只快速，也能讓可能吃起來的雞胸肉變得水嫩多汁；如果家裡沒有食物調理機的朋友，也可以把雞胸肉直接醃好後，用可高溫蒸烤的保鮮膜直接捲起來（就跟我的卷法一樣），或是從雞胸肉中間切開成一大片，裡面捲些香料或蔬菜（例如蘆筍、甜椒、四季豆等等），再用同樣的方式捲起來，保證以後吃雞胸肉都不會吃膩！
