番茄肉醬麵 - 第一次感到幸福的時刻


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身為廢物上班族,最近只為了週三監獄公主播出的時刻而活。

這道蕃茄肉醬麵靈感是來自菅野美穗飾演逃漏稅理財高手的故事,「財總」是個小聰明,洞悉卻又笑看一切的女人,就如太宰治講的「生而為人,我很抱歉」般,他希望回到過去阻止爸媽認識,就不會有他這麻煩女人的存在。那天他吃了蕃茄肉醬麵,想起了爸爸未生意失敗前,在遊樂園的頂樓吃肉醬麵,他爸爸拍著他的頭說「好好,我家公主心情這麼好」那是他人生吃過最幸福的食物。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
牛番茄
2顆
牛絞肉
1盒
洋蔥
半顆
義大利麵條
半盒
大蒜
適量
起司粉
適量
調味
番茄醬
適量
鹽巴
適量
  • 1
    備料:牛絞肉用一點點紅酒浸泡,大蒜切細丁,洋蔥切細丁,牛番茄切細塊或泥
  • 2
    熱鍋水:煮滾水,煮滾後加入鹽巴下麵,同時準備熱平底鍋
  • 3
    下平底鍋:熱油加入大蒜,待炒出香味後加入洋蔥拌炒,炒至略黃後加入牛絞肉,肉的外觀稍熟後,就可以加入牛番茄與鹽巴拌炒
  • 4
    混合:炒料炒好後,加入義大利麵與些許麵湯,最後加入番茄醬,可以視個人喜歡的甜味來做調整即可
小撇步

牛番茄可用番茄糊取代,但我較喜歡吃甜的口味,就用番茄醬來加強。

更多腦波弱的上班族黑白煮:
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2017/12/19 發表 5,048 瀏覽
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