蘋果酥皮派

飄香筆記

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超簡單的蘋果甜點, 也是派對上的人氣點心, 搭配(麻糬)冰淇淋更是美味!

食材

市售酥皮

1 張

小型蘋果

3 個

市售檸檬汁

1/2 杯

黑糖

1/4 杯

蜂蜜

2 大匙

無鹽奶油

1 大匙

肉桂粉

1/4 小匙

鹽

1 點點

玉米粉

1-2 大匙

雞蛋

1 個

1
解凍酥皮至容易操作的軟度, 約40-60分鐘.
2
把蘋果削皮去核, 切成小塊, 放進小鍋中與檸檬汁同煮至沸騰後, 加入黑糖, 蜂蜜, 奶油, 肉桂粉和鹽攪拌均勻且食材充分融合在一起, 用小火煮約10分鐘, 或直到蘋果變軟.
3
按照酥皮盒上的指示預熱烤箱. 10分鐘後, 加入玉米粉到蘋果鍋中(一次1匙慢慢加)順時鐘攪拌均勻, 直到蘋果醬濃稠度適中, 放一旁備用.
4
把雞蛋打散成蛋液. 將解凍好的酥皮稍微擀開並分割成6等份,
5
把每一份酥皮再擀開一些, 用刷子在酥皮四周塗上蛋液, 放適量的蘋果醬在酥皮的半邊, 將酥皮折起, 並用叉子壓在酥皮摺疊處封口.
6
將包好的酥皮派放在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 用刀在表面輕劃2-3刀, 並在表面均勻塗上蛋液.
7
烤約20分鐘或按照酥皮盒上建議的烘烤時間, 直到酥皮派變成金黃色, 出爐後在烤盤上放涼約5分鐘即可享用.