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用鮮香菇、白蝦、中卷這三鮮,搭配沙茶醬,三種食材一次滿足。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
白蝦
10隻
新鮮香菇
4大朵
中卷
半隻
蒜頭
2瓣
葵花油
少許
米酒
少許
少量
沙茶
1匙
香菜(或蔥絲)
少許
  • 1
    新鮮香菇1/4等分切塊、鮮蝦去殼劃刀背去腸泥、中卷半隻切圈狀,蒜頭切碎末備用。
  • 2
    熱油鍋爆香蒜末
  • 3
    加入鮮蝦拌炒,鍋邊嗆一點米酒。
  • 4
    再加入新鮮香菇拌炒
  • 5
    最後加入中卷,將三鮮相互拌炒後,加一點水,蓋鍋蓋燜一下。
  • 6
    待香菇燜軟後,加入一匙沙茶拌炒。
  • 7
    將沙茶與三鮮均勻拌炒
  • 8
    起鍋擺盤,加點香菜裝飾,沙茶三鮮完成!
小撇步

1.整道菜只用沙茶調味,不用再加鹽。
2.沒有香菜,也可將青蔥切絲來裝飾,搭配著吃也不錯呦!。

2017/12/19 發表 516 瀏覽
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