簡易鮮雞伴黃薑飯
簡易鮮雞伴黃薑飯
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雞跟飯一起煮雞汁會流到飯中, 所以飯會充滿雞肉汁的味道, 亦因為會有肉汁, 所以煮飯的水要略為減少~
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
鮮雞
1/2 隻
米
1杯
黃薑粉
1匙
雜菜
適量
甜醬油
適量
-
1鮮雞洗淨 (抺/吹) 乾水份, 加入薑泥, 蒜泥及鹽搽勻雞的全身後放入冰箱冷藏最少1小時
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2米洗淨加入水份 (比平時少一點), 加入黃薑粉拌勻, 按飯煲煮飯
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3飯煲中水份微滾時可將醃好的鮮雞放入電飯煲中煮至飯熟透
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4飯熟後取出雞, 將飯拌勻再蓋上蓋, 這時可以炒雜菜
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5雞散粗熱後去骨斬件, 亦可連骨斬件, 盛飯到碟中, 放上雞肉和蔬菜, 淋上甜豉油即可享用~