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可愛的雙色蛋捲
不同於玉子燒厚實的口感
雙色蛋捲裡面是輕盈的打發蛋白
裡面還有令你無法抗拒的起士
快一口咬下這驚喜口感的蛋捲吧!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蛋黃
3顆
蛋白
1.5顆
卡夫芝士
1片
牛奶
20ml
調味
適量
  • 1
    準備材料,蛋黃跟蛋白分離,蛋白裡不可混到蛋黃喔
  • 2
    起士切成長條
  • 3
    1.用打蛋器把蛋白打發至起泡約5分發即可 2.蛋黃入牛奶跟鹽拌均
  • 4
    熱鍋倒油,將蛋黃煎成一大張蛋皮
  • 5
    約半熟的時後將打發的蛋白加入,注意不可加太多,否則會捲不起來 (照片這個蛋白量太多了,再少掉一半比較剛好)
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  • 6
    舖上長條起士
  • 7
    捲起,在鍋裡四面煎一下
  • 8
    起鍋切片
小撇步

剩下的蛋白可以放在冷凍庫保存,或拿來醃肉也是很方便的喔!

2017/12/17 發表 400 瀏覽
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