煎牛排
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前置作業很麻煩，但是煎的時間很快。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
牛排(解凍完)
1片
海鹽
適量
橄欖油
適量
-
1牛排買回來分裝成適當大小，包上保鮮膜擠出空氣後，裝進密封袋冷凍。要吃的時候，前一天要放到冷藏(青菜抽屜)解凍。烹煮前回溫30分鐘(這時候可以撒海鹽入味,不可以撒精鹽)。 -
2開大火熱油後，先煎牛排的側邊，然後再煎牛排正面。1～2分鐘後翻面(不能一直狂翻)。等所有面都上色後，開中火將牛排煎至想要的熟度。
小撇步
煎完後先讓牛排休息10分鐘，讓他收斂一下。