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Alina Chen
16 食譜 84 粉絲

煎牛排

煎牛排

描述

前置作業很麻煩,但是煎的時間很快。

168 說讚 3 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 牛排買回來分裝成適當大小,包上保鮮膜擠出空氣後,裝進密封袋冷凍。要吃的時候,前一天要放到冷藏(青菜抽屜)解凍。烹煮前回溫30分鐘(這時候可以撒海鹽入味,不可以撒精鹽)。

    牛排買回來分裝成適當大小,包上保鮮膜擠出空氣後,裝進密封袋冷凍。要吃的時候,前一天要放到冷藏(青菜抽屜)解凍。烹煮前回溫30分鐘(這時候可以撒海鹽入味,不可以撒精鹽)。

  • 開大火熱油後,先煎牛排的側邊,然後再煎牛排正面。1~2分鐘後翻面(不能一直狂翻)。等所有面都上色後,開中火將牛排煎至想要的熟度。

    開大火熱油後,先煎牛排的側邊,然後再煎牛排正面。1~2分鐘後翻面(不能一直狂翻)。等所有面都上色後,開中火將牛排煎至想要的熟度。

小撇步

煎完後先讓牛排休息10分鐘,讓他收斂一下。

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