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我最喜歡這款蛋黃軟硬適中的水煮蛋, 沾糖或醬油一起享用, 都十分美味, 營養又低卡喔.

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食材
雞蛋
數個
  • 1
    將雞蛋放入鍋中, 加水蓋過雞蛋, 將手指放在雞蛋上, 水深約1個指節的高度
  • 2
    開大火煮至沸騰後, 將鍋子移開並加蓋, 續悶8分鐘
  • 3
    將悶好的雞蛋撈出, 放入冰水中冷卻10分鐘, QQ的白煮蛋就完成了.
小撇步

* 鍋的大小必須依據蛋的多寡而定, 讓雞蛋平舖在鍋底, 而不是堆疊在一起.
* 如果想要改變蛋黃的熟度, 可以改變悶雞蛋的時間, 悶得越久, 蛋黃便會越硬, 反之便越軟.

2017/12/15 發表 8,422 瀏覽
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