土耳其飯
描述
土耳其飯通常會在白米中加米型麵（orzo)和油、鹽調味，材料台灣都買的到，作法也很簡單。米飯是台灣人的主食，偶爾換種作法能為餐桌增添新意。
份量
4
人份
步驟
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這是台灣超市買的米型麵
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用兩大匙橄欖油將米型麵炒到稍微變色，只要開始變色就要注意，不然容易炒過頭而產生苦味。
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放入洗淨的米，均勻拌炒一下。因為此時米型麵還會繼續上色，所以上個步驟中米型麵稍微變色就要加入米了。
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加入3.5杯熱水、鹽巴，用中火煮滾，即可熄火，倒入適當的鍋子，放入大同電鍋，外鍋放一杯水，按下電鍋蒸，就完成了。
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電鍋跳起後不要立刻掀開蓋子，靜置悶個10分鐘，再開蓋，用飯匙沿著鍋邊劃一圈，再用畫十字的方式把飯撥鬆，再放個5分鐘，會更好吃。
小撇步
1. 也可以用奶油或其他油去炒米型麵。
2. 米一定要用泰國米或者印度香米等長米。我使用的是泰國茉莉香米，米和水的比例是1:1，若用印度香米，米：水是1:2。
3.米型麵的量可以隨喜好調整。
3. 這邊用的都是熱水，冷水容易失敗。
