彩椒雞焗烤(五穀飯)
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
甜椒紅、黃
各1
杏鮑菇
2
全聯/雞胸肉
1盒
胡桃或松子
5-6顆
起司片
1片
五穀飯或白飯
1碗
羅勒葉
大量
-
1先烹煮白飯後，清洗甜椒、杏鮑菇、雞胸肉。
-
2雞胸肉切片後使用胡椒粉均勻塗抹，後抹上小磨香油醃製放一旁。
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3甜椒切絲、杏鮑菇切片靜置一旁。
-
4熱鍋後下油，中火炒香剛剛醃製的胡椒雞胸肉，後丟入甜椒，炒軟、再扔入杏鮑菇切片，悶煮3-5分鐘。 -
5待雞肉全熟，丟入想吃的白飯分量，大火熱炒，一邊丟入羅勒葉末，翻炒直至湯汁收乾。
-
6裝盤後，丟入想吃的松子跟胡桃份量，擺放一片起司片，使用烤箱焗烤或可以用微波盧設定1分半或2分鐘，焗烤飯立即完成。
小撇步
此類似義式焗烤，將焗烤內部料炒香後，再放入熟飯拌炒，可以依食用量呈裝玻璃餐盒、碗公，依個人喜好放入起司料，胡椒、羅勒，喜歡辣的朋友也可以自己放入披薩送的紅辣椒，焗烤口味較重，搭配汽水口感更佳。