彩椒雞焗烤(五穀飯)


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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
甜椒紅、黃
各1
杏鮑菇
2
全聯/雞胸肉
1盒
胡桃或松子
5-6顆
起司片
1片
五穀飯或白飯
1碗
羅勒葉
大量
  • 1
    先烹煮白飯後,清洗甜椒、杏鮑菇、雞胸肉。
  • 2
    雞胸肉切片後使用胡椒粉均勻塗抹,後抹上小磨香油醃製放一旁。
  • 3
    甜椒切絲、杏鮑菇切片靜置一旁。
  • 4
    熱鍋後下油,中火炒香剛剛醃製的胡椒雞胸肉,後丟入甜椒,炒軟、再扔入杏鮑菇切片,悶煮3-5分鐘。
  • 5
    待雞肉全熟,丟入想吃的白飯分量,大火熱炒,一邊丟入羅勒葉末,翻炒直至湯汁收乾。
  • 6
    裝盤後,丟入想吃的松子跟胡桃份量,擺放一片起司片,使用烤箱焗烤或可以用微波盧設定1分半或2分鐘,焗烤飯立即完成。
小撇步

此類似義式焗烤,將焗烤內部料炒香後,再放入熟飯拌炒,可以依食用量呈裝玻璃餐盒、碗公,依個人喜好放入起司料,胡椒、羅勒,喜歡辣的朋友也可以自己放入披薩送的紅辣椒,焗烤口味較重,搭配汽水口感更佳。

2017/12/11 發表 785 瀏覽
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