蕃茄牛肉麵

Mandy Shih
8 食譜 5 粉絲

描述

簡單上手可擺上桌的料理

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

一條
兩顆
2支
一匙
一匙
一匙
一匙
一匙(可省略)
一包
兩份

步驟

  • 牛肋條拿出來退冰,準備好所有食材

    牛肋條拿出來退冰,準備好所有食材

  • 少許油待鍋熱,放入蒜片、薑片、蔥白爆香

    少許油待鍋熱,放入蒜片、薑片、蔥白爆香

  • 放入蕃茄炒軟

    放入蕃茄炒軟

  • 牛肋條放入鍋中煎至表面變色

    牛肋條放入鍋中煎至表面變色

  • 依序倒入調味料:豆瓣醬、醬油、米酒、蕃茄醬各一匙、白胡椒粉一匙(可省略)

    依序倒入調味料:豆瓣醬、醬油、米酒、蕃茄醬各一匙、白胡椒粉一匙(可省略)

  • 將所有調味料拌勻,並移至湯鍋

    將所有調味料拌勻,並移至湯鍋

  • 放入滷包,並加水淹過食材

    放入滷包,並加水淹過食材

  • 煮滾轉小火續煮30分鐘後蓋鍋悶

    煮滾轉小火續煮30分鐘後蓋鍋悶

  • 要吃前再煮麵,盛至碗中加入少許蔥花即完成。

    要吃前再煮麵,盛至碗中加入少許蔥花即完成。

小撇步

1.不同豆瓣醬味道煮起來會略有不同,喜歡味道清淡者,豆瓣醬可減量。
2.牛肋條先冷凍過可破壞起組織,減少烹調時間喔。

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留言

共 1 則
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  • 鴨媽
    鴨媽

    請問滷包要選擇哪一種的滷包呢?滷包一定要加嘛?

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