Mandy Shih 8 食譜 6 粉絲 追蹤 蕃茄牛肉麵 描述 簡單上手可擺上桌的料理 125 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 牛肋條 一條 牛蕃茄 兩顆 青蔥 2支 豆瓣醬 一匙 醬油 一匙 米酒 一匙 蕃茄醬 一匙 黑胡椒粉或白胡椒粉 一匙(可省略) 滷包 一包 關廟麵 兩份 步驟 牛肋條拿出來退冰,準備好所有食材 少許油待鍋熱,放入蒜片、薑片、蔥白爆香 放入蕃茄炒軟 牛肋條放入鍋中煎至表面變色 依序倒入調味料:豆瓣醬、醬油、米酒、蕃茄醬各一匙、白胡椒粉一匙(可省略) 將所有調味料拌勻,並移至湯鍋 放入滷包,並加水淹過食材 煮滾轉小火續煮30分鐘後蓋鍋悶 要吃前再煮麵,盛至碗中加入少許蔥花即完成。 小撇步 1.不同豆瓣醬味道煮起來會略有不同,喜歡味道清淡者,豆瓣醬可減量。 2.牛肋條先冷凍過可破壞起組織,減少烹調時間喔。 3,146 瀏覽 2017/12/10 發表