《聖誕手作禮》藍莓果醬

新手人妻Karen
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描述

藍莓性平,適合每個人食用。含有豐富的花青素,是皮膚、眼睛、身體的健康幫手。
作成果醬可以延長保存期限,還可以分享給自己的好朋友喔!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

250克
120克
75克

步驟

  • 備料,我是用新鮮檸檬汁,大約2顆。糖;白糖或2砂糖都可以。

    備料,我是用新鮮檸檬汁,大約2顆。糖;白糖或2砂糖都可以。

  • 將藍莓倒入鍋中,開小火,果肉壓碎煮汁至滾

    將藍莓倒入鍋中,開小火,果肉壓碎煮汁至滾

  • 待水果煮滾後,倒入糖跟檸檬汁,攪拌至濃稠,即可。

    待水果煮滾後,倒入糖跟檸檬汁,攪拌至濃稠,即可。

  • 每顆沸騰的果醬泡泡,停留的時間變長,有光澤的時候,可以試吃看看稠度。

    每顆沸騰的果醬泡泡,停留的時間變長,有光澤的時候,可以試吃看看稠度。

  • 玻璃容器洗乾淨,沖熱水殺菌,或沸水滾5分鐘

    玻璃容器洗乾淨,沖熱水殺菌,或沸水滾5分鐘

  • 果醬裝瓶趁熱時倒扣, 先利用果醬來防止空氣進入瓶內, 等到果醬降溫以後, 瓶內空氣體積下降, 可得到類似真空的效應。

    果醬裝瓶趁熱時倒扣, 先利用果醬來防止空氣進入瓶內, 等到果醬降溫以後, 瓶內空氣體積下降, 可得到類似真空的效應。

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