丹麥吐司
描述
這是一篇記錄自己後知後覺，反射弧異於常人的文。
明明知道正確做法，做得當下沒感覺，直到整理照片時才發現：「我這步驟怎麼會這麼做啊～～？？？」
沒關係，只是初體驗，俗話說：一回生，二回熟，下次絕對可以更好！今天就先讓大家開心開心吧～～
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份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將除了奶油外食材放入麵包機內，選擇“麵糰”行程。
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攪拌至有筋膜出現加入奶油。完成後室溫發酵30mins。
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裹入奶油敲打成片狀，先放冰箱冷凍。
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麵糰排氣，壓平鬆弛12小時。
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桿平後裹入奶油。
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擀平約0.8cm。
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以三折-->擀平-->二折-->擀平-->三折 方式進行。擀平約0.5cm厚，再鬆弛30mins。
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捲成筒狀。
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縱切兩半，切面朝上，編成辮子。
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兩端向下收緊，放入12兩吐司盒，發酵1.5hr.。
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送入預熱烤箱以200/220度，烤約40mins。出爐摔出溼空氣，脫模至於架上放涼。
