丹麥吐司
描述
這是一篇記錄自己後知後覺，反射弧異於常人的文。
明明知道正確做法，做得當下沒感覺，直到整理照片時才發現：「我這步驟怎麼會這麼做啊～～？？？」
沒關係，只是初體驗，俗話說：一回生，二回熟，下次絕對可以更好！今天就先讓大家開心開心吧～～
Blog：https://goo.gl/9fsS2f
FB : https://goo.gl/YuAZjn
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
將除了奶油外食材放入麵包機內，選擇“麵糰”行程。
-
攪拌至有筋膜出現加入奶油。完成後室溫發酵30mins。
-
裹入奶油敲打成片狀，先放冰箱冷凍。
-
麵糰排氣，壓平鬆弛12小時。
-
桿平後裹入奶油。
-
擀平約0.8cm。
-
以三折-->擀平-->二折-->擀平-->三折 方式進行。擀平約0.5cm厚，再鬆弛30mins。
-
捲成筒狀。
-
縱切兩半，切面朝上，編成辮子。
-
兩端向下收緊，放入12兩吐司盒，發酵1.5hr.。
-
送入預熱烤箱以200/220度，烤約40mins。出爐摔出溼空氣，脫模至於架上放涼。
![丹麥土司[Panasonic製麵包機]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F73711%2Fef405cd23f147c48.jpg&width=200)
nina
barbie
