Christmas Ball聖誕巧克力球

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哇~哇~哇~讓人驚艷的甜點!
視覺、味覺的雙重饗宴!

食材

直徑15公分透明壓克力球 1個
白巧克力 240g
苦甜巧克力 240g
鮮奶油 1杯
叧備食材—可自由調整
巧克力蛋糕 適量
冷凍草莓、藍莓 適量
  • 1首先準備一個直徑15公分可分開兩半的透明壓克力球 在網路上可以買到
  • 2白巧克力以微波爐或隔水加熱的方式融化
  • 3完全融成絲綢狀
  • 4倒入壓克力球的半邊
  • 5蓋上另外半邊,用手轉動球體,使巧克力能覆蓋整個球面 放入冰箱冷藏至少半小時以上,中間可以適時翻轉球體,使巧克力盡量能夠更均勻包覆
  • 6凝固完成的球體 輕輕轉開壓克力球即可順利脫模
  • 7準備一個底部平整的容器 㡳部浸入熱水中,拿出後立刻將巧克力球在熱燙的底部摩擦融出一個開口
  • 8如圖所示,像是這樣 可以立於盤面上,同時可當作罩子,後續請參考步驟10
  • 9此步驟可跳過省略 這裡我多做了一個小一點的壓克力球 大小兩個組合成雪人☃️造型,加上一些裝飾,適合送給小朋友
  • 10另備一鍋再以隔水加熱融化苦甜巧克力及鮮奶油
  • 11準備一個深盤 放入巧克力蛋糕,周邊擺放少許莓果 夏天時上面還可多加一球冰淇淋 以白巧克力球罩住
  • 12將步驟10融化的巧克力液趁熱淋在白巧克力球上
  • 13見證奇蹟的時刻⋯⋯ 白巧克力球慢慢融化了⋯⋯
  • 14苦甜黑白巧克力搭配微酸的莓果,太美妙的滋味了!
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2017/12/08 發表 386 瀏覽

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