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食材
中筋麵粉
200g
熱水
60cc
冷水
70cc
任何植物油or豬油
適量
蔥花
適量
胡椒粉
適量
花椒粉
1匙
  • 1
    蔥切花 沙拉油與胡椒粉、花椒粉調均勻備用
  • 2
    麵粉加入適量鹽拌一下 加入熱水攪拌成片花狀 再逐步加入冷水拌成團
  • 3
    蓋上保鮮膜靜置30分鐘 ➡️水量自行斟酌多一點 或少一點 到麵糰成團為止
  • 4
    將麵糰桿平 均勻抹上椒油 再均勻鋪上蔥花
  • 5
    捲成長條
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  • 6
    再盤成窩狀 壓扁桿平
  • 7
    平底鍋中放少許油 放入蔥油餅
  • 8
    二面煎至金黃色即可
2017/12/28 發表 919 瀏覽
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