椒香蔥油餅
椒香蔥油餅
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食材
中筋麵粉
200g
熱水
60cc
冷水
70cc
任何植物油or豬油
適量
蔥花
適量
胡椒粉
適量
花椒粉
1匙
-
1蔥切花 沙拉油與胡椒粉、花椒粉調均勻備用 -
2麵粉加入適量鹽拌一下 加入熱水攪拌成片花狀 再逐步加入冷水拌成團
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3蓋上保鮮膜靜置30分鐘 ➡️水量自行斟酌多一點 或少一點 到麵糰成團為止
-
4將麵糰桿平 均勻抹上椒油 再均勻鋪上蔥花
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5捲成長條
-
6再盤成窩狀 壓扁桿平
-
7平底鍋中放少許油 放入蔥油餅
-
8二面煎至金黃色即可
