【小磨坊】匈牙利蒜烤馬鈴薯

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用烤的薯條比用炸的來得少油少負擔,用蒜風味油和匈牙利紅椒粉烤出來的薯條不僅上色均勻也有豐富的蒜香,鬆軟酥香的薯條,是老少咸宜的午茶點心。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 3顆
奶油 1大匙
調味料
小磨坊蒜風味油 3大匙
小磨坊匈牙利紅椒粉 2小匙
小磨坊玫瑰鹽 1/4小匙
小磨坊鮮磨黑胡椒 1/4小匙
小磨坊洋香菜葉 1/4小匙
  • 1材料準備(5-10分鐘): 1.在蒜風味油與匈牙利紅椒粉拌勻備用。 2.馬鈴薯洗淨後,不削皮直接切小塊呈帶皮薯條狀。 3.烤箱預熱至180度。
  • 2起一鍋水加玫瑰鹽煮沸,將馬鈴薯小火煮至九分熟,撈起濾乾後放入盆中 。
  • 3加入拌有匈牙利紅椒粉的蒜風味油、奶油,晃動盆子,使馬鈴薯塊均勻沾附。
  • 4灑上適量的黑胡椒和玫瑰鹽拌勻。
  • 5馬鈴薯平鋪烤盤,送進烤箱烤15分鐘,直至馬鈴薯烤熟。
  • 6最後再調高溫度至230度烤5分鐘,使薯皮酥脆, 盛盤灑上洋香菜葉即完成。
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小撇步

烤溫會依各家烤箱特性不一,可稍作調整。

2017/12/06 發表 1,032 瀏覽

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