日式南瓜燉肉😋電鍋健康低脂料理~


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秋天南瓜最是美味,搭配上台糖安心豚的腰內肉來燉煮,香香甜甜、不油不膩,腰內肉是豬隻各部位中,熱量最少的部位了~只要挑對適合的調理方式,就很適合減脂時期食用喔~~

台糖安心豚有最嚴格的品質把關,最貼心的是肉類都不用洗,減少了帶菌生水汙染的可能,用來做各式料理都好安心😍

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
台糖安心豚腰內肉
一份(約400g)
南瓜
半顆(約300g)
洋蔥
1/2顆
薑片
2片
日式醬汁
醬油
2.5大匙
米酒
2.5大匙
味醂
1大匙
  • 1
    食材大集合~將南瓜和洋蔥切大塊備用 日式醬汁事先調成一碗備用
  • 2
    腰内肉也切適口大小備用
  • 3
    煮一鍋沸水,放入腰內肉川燙約2分鐘(去除雜質與血水),撈起後用冷開水再洗一下避免雜質殘留
  • 4
    鍋中倒一大匙的油,先放入薑片爆香,待薑片飄出香氣,放入腰內肉塊煎一下上色(不用煎太久,有上色即可)
  • 5
    再放入洋蔥拌炒至稍微軟化
  • 6
    倒入調好的醬汁嗆出醬香味後,就可以倒入電鍋內鍋
  • 7
    內鍋加入1杯量米杯的水(稍微有蓋到全部食材即可),外鍋加1杯半的水按下開關開始蒸約15分鐘後,再把南瓜放入內鍋,稍微把鍋中食材拌一拌,蒸到電鍋開關跳起即可食用~~ (我喜歡口感比較Q的南瓜,如果喜歡口感軟爛一些的,可以一開始就和肉一起蒸)
  • 8
    美味開動🎉🎉🎉 肉質有彈性,沒有豬臊味,南瓜的熟度剛剛好🤤真的好美味,而且沒有多餘的脂肪,減重中也可以安心食用~~
小撇步

😄南瓜最好連皮一起吃,因為南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,對身體有益!!因為南瓜的營養是脂溶性的,這道料理有加一大匙的油脂,可以幫助我們吸收更多南瓜的營養喔~~

2017/12/03 發表 5,524 瀏覽
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討論共 2 則

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看到先前跟著做的留言,我改成調味料3:3:1.2還有水1.2的比例,一上桌就唏哩呼嚕的配飯被吃光光,根本忘了拍照這回事,哈哈~實在很好吃又下飯,我們家喜歡南瓜爛一點的、一開始就下去一起蒸,南瓜軟綿綿入口即化,里肌的肉質嫩嫩的恰到好處,而且這道菜完全不油膩,也不會太甜~非常謝謝您分享這個食譜~

a month ago
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作者回應

您好~好開心您的分享,謝謝您喜歡這份食譜,我還有試過另一個吃法喔,當餐如果沒吃完,我另外加入適量咖哩粉一起加熱,南瓜增添了濃稠感,是另類不可思議的美味喔👍

a month ago
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2 months ago