剩食料理系列--早午餐
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喜歡假日睡到自然醒，再享用一頓豐盛的早午餐，人生至此，夫復何求！
但早午餐動輒2.3百元，吃個幾次，荷包常常大失血。
其實只要有雞蛋再找找冰箱庫存，稍微擺盤，再手沖一杯單品咖啡。
每個假日都可以享用豐盛的銅板價早午餐！一起來做早午餐吧！
胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog
清冰箱庫存的早午餐請看https://goo.gl/jK6SbU
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1你家冰箱有甚麼吃甚麼 -
2【太陽蛋的作法】 鬆餅模先抹上一層油 熱鍋熱油放入鬆餅模
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3先把蛋打到碗裡面再倒入鬆餅模 小火將蛋煎熟(不需要翻面，可加蓋蛋會熟得快一點) 將蛋小心的從鬆餅模中取出備用
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4【生菜的處理】 將生菜洗淨泡冰水放冰箱冷藏20分鐘 取出濾乾備用
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5【溏心蛋的煮法】 一定要是常溫蛋 1500cc的水+10公克鹽煮滾後將雞蛋用夾子放入水中 水要保持小滾的狀態 白色的蛋煮6分鐘紅色的蛋煮7分鐘 時間到之後將蛋從滾水中取出泡冰水冷卻後即可剝殼備用
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6溏心蛋
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7【大蒜美乃滋】 美乃滋 30g 大蒜泥 3顆 酸豆切碎屑 10顆 粗黑楜椒粉 酌量 將所有材料混合攪拌均勻即可 可當麵包抹醬或蔬菜沾醬
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8【組裝】 將所有你準備的食材在盤子上擺個漂亮的pose就完成囉!
小撇步
這次為了因應吃法不同，特別做了太陽蛋和溏心蛋二種不同的蛋料理，希望大家會喜歡!
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