花麻咪X食作室 5 食譜 72 粉絲 追蹤 QQ古早味蛋餅 描述 老爺很愛吃古早味蛋餅,但是在外面買都小小份的根本不夠塞他的牙縫,研究好久終於找到適合的配方了! QQ軟軟厚厚的好好吃~ #素食 #蔬食 375 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 蛋 1顆 蛋餅粉漿 高/中筋麵粉 2杯 番薯粉 1/2杯 太白粉 1/2杯 蔥花 適量 鹽 適量 胡椒粉 少許 步驟 先將高/中筋麵粉過篩加入太白粉與番薯粉、鹽、胡椒粉拌勻 倒入水拌勻至優酪乳狀後放入蔥花 開中小火,取鍋倒油,等鍋熱後倒入粉漿(不要太厚), 煎至變色後翻面,再加上蛋液煎熟即可~ 食用時加上偏甜的醬油膏,就是外面賣的古早味蛋餅了 小撇步 粉漿比例大概是太白粉1:番薯粉1:高/中筋麵粉4 8,992 瀏覽 2017/12/01 發表