🎄聖誕節版🎄裝飾蛋白霜

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💧水滴狀蛋白霜,聖誕節版🎄
可以做蛋糕裝飾,放在小盒子裡送人也很可愛哦!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

蛋白 1份
細砂糖 2份
食用色素 適量
  • 1一份的蛋白,依所需成品量調整。 我是做了兩顆蛋白80克。
  • 2細砂,蛋白的兩倍,160克。
  • 3蛋白先打發到起泡,一次一湯匙加入細砂,要一直打到砂糖溶於蛋白中⋯ P.S 用手測試,感覺不到糖粒!
  • 4成品應該是雪白綿密細緻的,但是很黏手⋯接下來的操作要小心,不然真的會到處黏踢踢的~~~🐜
  • 5在擠花袋內用刷子刷上自己喜歡的顏色,在放入蛋白霜,就可以開始了~ 這次是聖誕紅綠配色🎄
  • 690-100度,烘烤約35分鐘。 依烤箱不同時間也不一樣,烤到不黏手,底也不黏紙即可!
  • 7之前做過5色的也很可愛哦!
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小撇步

* 刷顏色時,中間要留一些空間,不然顏色混到會醜醜的😕
* 烤溫太高會烤裂哦⋯⋯只能低溫慢慢烘乾!

2017/12/05 發表 737 瀏覽

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