香烤雞胸肉之奶油燉飯


Pabo
149 食譜 174 粉絲
限12字

造訪富良野森之時計咖啡廳, 卻因非用餐時段而吃不到著名的雪白奶油燉飯, 猜想是以義式燉飯做基底, 所以先來學做義式燉飯~

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

2杯
2大匙
適量
適量
迷迭香烤雞胸肉
300g
1隻
適量
2小匙
  • 迷迭香切碎與鹽、黑胡椒塗在雞胸肉上約半小時後, 入烤箱(不需預熱)200℃烤20分鐘

    迷迭香切碎與鹽、黑胡椒塗在雞胸肉上約半小時後, 入烤箱(不需預熱)200℃烤20分鐘

  • 洋蔥切碎, 取一平底鍋加2大匙橄欖油, 將洋蔥炒至金黃後續放入洗好的米翻炒均勻, 分次加入水或高湯稍微攪拌預防黏鍋燒焦, 直到水或高湯用完為止, 可試一下飯的軟硬度, 覺得還太硬就再加點水繼續煮

    洋蔥切碎, 取一平底鍋加2大匙橄欖油, 將洋蔥炒至金黃後續放入洗好的米翻炒均勻, 分次加入水或高湯稍微攪拌預防黏鍋燒焦, 直到水或高湯用完為止, 可試一下飯的軟硬度, 覺得還太硬就再加點水繼續煮

  • 待飯達到您要的軟硬度後熄火拌入適量鹽、黑胡椒及奶油, 灑上帕瑪森起司碎即可

    待飯達到您要的軟硬度後熄火拌入適量鹽、黑胡椒及奶油, 灑上帕瑪森起司碎即可

  • 飯煮好盛盤, 將烤好雞胸肉切片擺飾即可

    飯煮好盛盤, 將烤好雞胸肉切片擺飾即可

小撇步

原本使用義大利米(不用洗) 口感稍硬, 後來使用長米(有洗過), 覺得口感也不差~對米不是太講究~因為有人強調義式燉飯一定要使用義大利米, 改天再買包義大利米來細細體會究竟是那裡不同.

6,625 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Pabo
149 食譜 174 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮