番茄肉醬意大利麵~酸甜開胃


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酸甜的蕃茄肉醬,可以多煮ㄧ點放冷藏或冷凍做常備菜,要吃的時後加熱再煮個麵條就是滿足的ㄧ餐😋

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
豬絞肉(肥瘦可隨自己喜好)
30公克
沙拉油
1小匙
牛蕃茄
2個
馬鈴薯
1個
蘑菇
8個
洋蔥
1個
蒜頭
1個(不是1瓣)
調味料
蕃茄醬(蕃茄糊亦可)
100克
600ml
適量
黑胡椒粉
適量
意大利香料粉(可省略)
適量
太白粉水(可省略)
適量
煮麵條
意大利麵
適量
1大匙
沙拉油
1大匙
  • 1
    絞肉加少許沙拉油攪拌ㄧ下(下鍋後比較容易散開)備用 牛蕃茄、馬鈴薯、蘑菇、洋蔥切丁,蒜頭切末備用
  • 2
    熱鍋放入沙拉油(橄欖油亦可),依序加入絞肉、洋蔥、蒜末、蕃茄、馬鈴薯、蘑菇拌炒,加入水煮至滾後轉小火,帶蓋煮至食材全熟、馬鈴薯軟
  • 3
    加入蕃茄醬、鹽(酌量使用,因為蕃茄醬已經有鹹味)、黑胡椒粉、意大利香料粉攪拌煨煮至入味、加入太白粉水即完成肉醬
  • 4
    滾水加入大匙鹽、油,放入意大利麵,依麵袋外寫所需時間煮熟麵條,趁熱拌蕃茄肉醬即可
2017/11/27 發表 1,661 瀏覽
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