番茄肉醬意大利麵～酸甜開胃
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酸甜的蕃茄肉醬，可以多煮ㄧ點放冷藏或冷凍做常備菜，要吃的時後加熱再煮個麵條就是滿足的ㄧ餐😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
食材
豬絞肉（肥瘦可隨自己喜好）
30公克
沙拉油
1小匙
牛蕃茄
2個
馬鈴薯
1個
蘑菇
8個
洋蔥
1個
蒜頭
1個（不是1瓣）
調味料
蕃茄醬（蕃茄糊亦可）
100克
水
600ml
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
意大利香料粉（可省略）
適量
太白粉水（可省略）
適量
煮麵條
意大利麵
適量
鹽
1大匙
沙拉油
1大匙
-
1絞肉加少許沙拉油攪拌ㄧ下（下鍋後比較容易散開）備用 牛蕃茄、馬鈴薯、蘑菇、洋蔥切丁，蒜頭切末備用
-
2熱鍋放入沙拉油（橄欖油亦可），依序加入絞肉、洋蔥、蒜末、蕃茄、馬鈴薯、蘑菇拌炒，加入水煮至滾後轉小火，帶蓋煮至食材全熟、馬鈴薯軟
-
3加入蕃茄醬、鹽（酌量使用，因為蕃茄醬已經有鹹味）、黑胡椒粉、意大利香料粉攪拌煨煮至入味、加入太白粉水即完成肉醬
-
4滾水加入大匙鹽、油，放入意大利麵，依麵袋外寫所需時間煮熟麵條，趁熱拌蕃茄肉醬即可