[小資女元氣充電] 酸酸甜甜奇異果塔

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奇異果不只營養成分高,
直接吃、配優格牛奶都好吃,
把奇異果加入甜點中更是一道美味的飯後點心,
尤其當甜甜的卡式達醬配上酸酸的奇異果肉,
夏天吃不僅開胃,也越吃越上癮!!

食材

奇異果 1顆
塔料
麵粉 125g
50g
奶油 60g
1顆
卡式達餡
牛奶 100g
30g
玉米粉 20g
蛋黃 1顆
  • 1將[塔皮]的材料:麵粉、奶油、糖、蛋到入鋼盆中用手混合均勻
  • 2混勻的麵糰如圖示,如太軟不好整形可先冰至冷藏室10-20分鐘
  • 3從冷藏室拿出後,桿成需要的大小,放置在模型上,底部用叉子搓洞,拿至烤箱180度拷10分鐘
  • 4趁在烤塔皮的時間做卡式達醬,拿一個鍋子將牛奶到入溫熱,拿另一個碗加入蛋、糖、玉米粉攪拌均勻後,倒入一半溫熱的牛奶,攪拌均勻再到回剩下一半牛奶的鍋子,用小火煮至濃稠狀即可放涼(要不斷攪拌以防燒焦)
  • 5塔皮烤好後拿出,奇異果切片擺在塔皮上,剩餘的切塊隨意放置
  • 6將煮好的卡式達餡倒入塔中,填滿後即可放置烤箱,180度烤15分鐘
  • 7時間到後拿出放涼,放涼後冰到冷藏(冰冰的吃才好吃)
  • 8等冰涼後,即可切片享用,當作下午茶配茶享用,或是在吃飽後吃ㄧ片切片奇異果塔都是一種不錯的選擇
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2012/07/16 發表 5,747 瀏覽

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