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Chloé Cookin'Fun
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番茄蛤蜊蘑菇燉豬肉

番茄蛤蜊蘑菇燉豬肉

描述

很好做很好吃,簡單又快速的料理!使用安心豚的腰內肉,烹煮過程不用另外加水,食材煮的時候會自然釋放的水份,非常鮮甜美味!安心豚的腰內肉,肉質很嫩,本以為會花很多時間燉煮至爛,沒想到10分鐘就搞定!好好吃喔~

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬腰內肉切厚片;番茄切塊、洋蔥切小丁;蒜切末;蘑菇切片;蛤蜊浸於鹽水吐沙洗淨後備用。

    豬腰內肉切厚片;番茄切塊、洋蔥切小丁;切末;蘑菇切片;蛤蜊浸於鹽水吐沙洗淨後備用。

  • 熱鍋倒油以小火炒洋蔥至透明狀,再將蒜末加入一同炒香。

    熱鍋倒油以小火炒洋蔥至透明狀,再將末加入一同炒香。

  • 將番茄、蘑菇、豬肉倒入拌炒滾煮後,蓋上鍋蓋轉小火燉煮約10分。

    番茄蘑菇、豬肉倒入拌炒滾煮後,蓋上鍋蓋轉小火燉煮約10分。

  • 再將蛤蜊加入鍋中,轉中大火煮至蛤蠣全部開口笑,中間淋上兩大匙的米酒,最後加點鹽巴、黑胡椒調味即可。

    再將蛤蜊加入鍋中,轉中大火煮至蛤蠣全部開口笑,中間淋上兩大匙的米酒,最後加點鹽巴、黑胡椒調味即可。

  • 上桌前可撒些乾燥羅勒葉提味!很清爽又有豐富層次口感的菜!

    上桌前可撒些乾燥羅勒葉提味!很清爽又有豐富層次口感的菜!

小撇步

番茄最好使用熟一點的,比較有番茄香氣,因我這次買的番茄還不夠熟,因此直接使用罐裝切塊番茄。

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Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

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