青蔥冷凍保存法 ～附『實作影片』～
青蔥冷凍保存法 ～附『實作影片』～
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趁著青蔥價格便宜時大量購買，可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存；但是多餘的青蔥該如何處理保存呢？
熱量
食材
青蔥
400g
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1 -
2青蔥切除蒂頭、剔除受損或黃掉的部分
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3用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ，蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土，務必沖洗乾淨！
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4放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷！)
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5依使用需要切成段或切成末
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6平放在塑膠袋或保鮮袋中，壓出多餘空氣，袋子上註明日期（放平冷凍以免結成一大塊狀，不方便使用！）
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7放進冷凍庫冷凍，可以保存數月
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8無需解凍、直接烹調
小撇步
1.) 家常蔥油餅: https://youtu.be/84zUqzW6V58
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