青蔥冷凍保存法 ~附『實作影片』~

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描述

趁著青蔥價格便宜時大量購買,可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存;但是多餘的青蔥該如何處理保存呢?

實作影片: https://youtu.be/yvhPFN4NdYQ

食材

400g

步驟

  • 青蔥切除蒂頭、剔除受損或黃掉的部分

  • 用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ,蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土,務必沖洗乾淨!

    用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ,蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土,務必沖洗乾淨!

  • 放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷!)

    放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷!)

  • 依使用需要切成段或切成末

    依使用需要切成段或切成末

  • 平放在塑膠袋或保鮮袋中,壓出多餘空氣,袋子上註明日期(放平冷凍以免結成一大塊狀,不方便使用!)

    平放在塑膠袋或保鮮袋中,壓出多餘空氣,袋子上註明日期(放平冷凍以免結成一大塊狀,不方便使用!)

  • 放進冷凍庫冷凍,可以保存數月

  • 無需解凍、直接烹調

小撇步

1.) 家常蔥油餅: https://youtu.be/84zUqzW6V58

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