青蔥冷凍保存法 ~附『實作影片』~


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趁著青蔥價格便宜時大量購買,可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存;但是多餘的青蔥該如何處理保存呢?

實作影片: https://youtu.be/yvhPFN4NdYQ

熱量
食材
青蔥
400g
  • 2
    青蔥切除蒂頭、剔除受損或黃掉的部分
  • 3
    用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ,蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土,務必沖洗乾淨!
  • 4
    放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷!)
  • 5
    依使用需要切成段或切成末
  • 6
    平放在塑膠袋或保鮮袋中,壓出多餘空氣,袋子上註明日期(放平冷凍以免結成一大塊狀,不方便使用!)
  • 7
    放進冷凍庫冷凍,可以保存數月
  • 8
    無需解凍、直接烹調
小撇步

1.) 家常蔥油餅: https://youtu.be/84zUqzW6V58

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2017/11/23 發表 1,165 瀏覽
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