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香芋粥熱的冷的都好吃,冷的更香。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1 杯
芋頭
1 顆
蝦米
適量
香菇
6 朵
里肌肉
2 片
芹菜
適量
油蔥酥
適量
調味料
適量
米酒
少許
胡椒
少許
適量
  • 1
    米洗淨,冷凍一晚。 蝦米洗淨瀝乾。 香菇泡軟切絲。 豬肉切絲。 芋頭切丁。 芹菜切碎。
  • 2
    熱油,放入芋頭丁拌炒,炒香後放入蝦米、豬肉絲、香菇,繼續拌炒,再加入少許米酒。
  • 3
    加水,水滾後轉小火,加米,攪拌,約煮20分鐘。
  • 4
    最後放入鹽調味,再加入油蔥酥、胡椒及芹菜珠。 熄火上桌。
小撇步

我用不沾湯鍋煮,不用一直攪拌,一點都不沾,也不會焦。

2017/11/23 發表 842 瀏覽
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