干貝綜合堅果溫沙拉


chun手作料理食堂
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上次曾學習做義式海鮮飯,外面市場買大包干貝很貴沒放,這次發現有小包裝跟愛美食人一樣,穿衣服很普通,每日吃飯,就買份和家人共食午餐。生意也不像以前好,大家對現實經濟不滿,放假客源就跑掉,不是欠賭博賣房,銀行公債欠千萬客人家庭擔心等,像不何客人意生氣跑掉,真的裡外不是人,相處那麼久,還是翻臉。莫忘初衷!
很簡單午餐,沙拉配上雞肉和飯是給工作忙碌一天,慰勞自己和家人品嘗。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    說明食材如上。偶爾逛一下愛料理市集,買食材,難得發現有小包生食干貝,加上冰箱庫存無調味綜合堅果,葡萄乾,來做溫沙拉。
  • 2
    脆綠沙拉【美生菜,小黃瓜。洗淨沖冷開水 後,倒掉。放冰箱冷藏。後用紙巾獰乾讓它冰涼脆脆感,可冷藏加冰塊。
  • 3
    用紙巾把生食干貝壓乾出水份,比較好煎。
  • 4
    加入玫瑰鹽胡椒粉,玫瑰鹽。醃一下。
  • 5
    起鍋讓平底鍋遇熱,加入橄欖油放入步驟4,煎20分鐘翻面讓干貝煎熟。看外表以為沒煎熟,煎好放碗真的有熟。
  • 6
    檸檬油醋醬: 3橄欖油:1檸檬汁【或蘋果醋】。加入檸檬皮屑。調勻當淋醬。
  • 7
    美生菜-》小黃瓜-》壓碎無調味綜合堅果,葡萄乾-》煎好干貝-》淋上油醋檸檬醬-》灑上白芝麻。
  • 8
  • 9
    “干貝綜合堅果溫沙拉”即完成。好吃!
小撇步

無調味堅果不用進烤箱。

2017/11/23 發表 1,215 瀏覽
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