榨菜肉絲【台糖安心豚】


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童年裏最愛的便當菜。鹹香的榨菜加上好吃軟嫩的肉絲,有它便當裏的飯一定吃光光。此次使用的是經CAS標章認證之台糖安心豚,腰內肉的脂肪少,肉質Q彈有嚼勁 ,好吃清甜

毛媽卡洛琳。拾記
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食材
台糖腰內肉
150g
榨菜
1包
辣椒絲(大)
1/2條
醃料
醬油
2/3匙
料理米酒
1匙
太白粉
少許
調味料
醬油
1/2匙
白胡椒粉
少許
1大匙
  • 1
    準備好食材
  • 2
    腰內肉切絲之後以醬油、米酒抓一抓再加少許太白粉抓醃後備用。榨菜清洗之後切細絲泡水,先試過味道,如果很鹹就換水多泡幾次。辣椒切絲備用
  • 3
    鍋內少許油,放肉絲拌炒
  • 4
    肉絲二面開始變白,放入榨菜絲拌炒,炒出榨菜的香氣
  • 5
    加少許的醬油增加色澤,再加入糖、白胡椒粉。最後加入椒椒絲拌炒後即可以熄火
  • 6
    一盤會光速吃完飯的小菜就完成了
2017/11/21 發表 919 瀏覽
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