榨菜肉絲【台糖安心豚】
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童年裏最愛的便當菜。鹹香的榨菜加上好吃軟嫩的肉絲，有它便當裏的飯一定吃光光。此次使用的是經CAS標章認證之台糖安心豚，腰內肉的脂肪少，肉質Q彈有嚼勁 ，好吃清甜
食材
台糖腰內肉
150g
榨菜
1包
辣椒絲(大)
1/2條
醃料
醬油
2/3匙
料理米酒
1匙
太白粉
少許
調味料
醬油
1/2匙
白胡椒粉
少許
糖
1大匙
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1準備好食材 -
2腰內肉切絲之後以醬油、米酒抓一抓再加少許太白粉抓醃後備用。榨菜清洗之後切細絲泡水，先試過味道，如果很鹹就換水多泡幾次。辣椒切絲備用
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3鍋內少許油，放肉絲拌炒
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4肉絲二面開始變白，放入榨菜絲拌炒，炒出榨菜的香氣
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5加少許的醬油增加色澤，再加入糖、白胡椒粉。最後加入椒椒絲拌炒後即可以熄火
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6一盤會光速吃完飯的小菜就完成了
