簡單咖哩 •°台糖安心豚


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台糖安心豚•°龍骨,跟一般菜市場最大不一樣,更衛生、更安全!而且可直接料理,更是方便。
咖哩重要的還是熬煮,熬湯下去煮咖哩可以更濃縮時間,更香醇好吃。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
台糖安心豚•°龍骨
一盒
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一根
馬鈴薯
一顆
咖哩粉
20g
咖哩塊
兩小塊
  • 1
    備好食材。 洋蔥切末,紅蘿蔔、馬鈴薯切大塊。
  • 2
    把台糖安心豚•°龍骨冷水川燙至血水滾出約5-10分,洗淨。 (不用讓肉全變色在起鍋。)
  • 3
    把台糖安心豚•°龍骨,放進鍋裡,倒入水蓋過骨頭,放進洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯皮洗淨。 煮滾後,濾掉留下湯。 (龍骨的肉其實也不少,可以當點心啃,咖哩煮好後也可沾咖哩食用。)
  • 4
    放油,洋蔥炒至糖化,加入咖哩粉炒香,把步驟三的湯加入咖哩塊,混合均勻後倒入炒香的洋蔥裡,把馬鈴薯、紅蘿蔔一起煮滾。 中火煮滾後,轉小火煮30-40分。 上桌品嚐。
小撇步

•° 隔夜咖哩更好吃歐!
•° 可以加入蘋果、咖啡粉、高純度巧克力、菠菜做變化。

2017/11/22 發表 456 瀏覽
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