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咪mi
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【有影片】製作湯匙不會沉的「 薑汁撞奶」

【有影片】製作湯匙不會沉的「 薑汁撞奶」

描述

薑汁撞奶是一道傳統料理,暖身又健康,其實自己做也不難喔!

92 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 影片可以看這邊喔=>https://youtu.be/7CyZiiZPRac

  • 把老薑削皮磨成泥

    把老削皮磨成泥

  • 接著用濾網將薑泥押出汁來,放旁邊備用

    接著用濾網將泥押出汁來,放旁邊備用

  • 將牛奶煮至70~80度,並加入黑糖攪拌均勻然後關火

    將牛奶煮至70~80度,並加入黑糖攪拌均勻然後關火

  • 把要盛裝的碗用熱水稍微過一下

    把要盛裝的碗用熱水稍微過一下

  • 把備用的薑汁攪拌均勻後舀兩匙到要盛裝的碗裡

    把備用的汁攪拌均勻後舀兩匙到要盛裝的碗裡

  • 倒入煮好的牛奶至碗裡(約200ml)

    倒入煮好的牛奶至碗裡(約200ml)

  • 蓋上盤子or碟子靜置5~10分鐘

    蓋上盤子or碟子靜置5~10分鐘

  • 最後,拿一隻湯匙輕放在表面上,如果湯匙沒有沉下去表示薑汁撞奶就是成功囉!

    最後,拿一隻湯匙輕放在表面上,如果湯匙沒有沉下去表示汁撞奶就是成功囉!

小撇步

1.薑使用老薑成功率會比較高喔
2.薑汁在舀入碗裡前一定要先攪拌,因為薑汁會有白色沉澱物,需要把白色沉澱物一起攪拌進去,這會影響薑汁撞奶是否成功
3.黑糖可以改用別種糖
4.如果不喜歡薑汁味道太重可以改成1~1.5匙
5.如果喜歡甜一點的糖可以改成1.5匙

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