香檸鮭魚沙拉
帶有天然甜味的紅橡木生菜，搭配清爽的小番茄、香脆的焦糖核桃碎，再灑上初榨橄欖油、天然海鹽、現磨黑胡椒，就像歐洲街頭小咖啡館裡的沙拉，健康質樸卻滋味豐富。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1將歐式生菜切段、洗淨、瀝乾；小番茄洗淨、剖半；焦糖核桃放在夾鏈袋中，以拍肉槌或其他適合 的重物輕輕敲碎（使用玻璃瓶請小心力道） -
2將歐式生菜、小番茄、焦糖核桃放入大碗中，加上初榨橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒調味拌勻備用
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3鮭魚排兩面撒上少許橄欖油、海鹽、黑胡椒，再鋪上檸檬片，然後以錫箔紙或烘焙紙包起來放在烤盤上；預熱烤箱（小烤箱約1-2分鐘）後，將鮭魚放入烤箱烤10分鐘左右
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4將烤好的鮭魚，以及拌好的沙拉盛盤即可享用！可以搭配麵包、濃湯讓一餐更豐盛～！
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