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帶有天然甜味的紅橡木生菜,搭配清爽的小番茄、香脆的焦糖核桃碎,再灑上初榨橄欖油、天然海鹽、現磨黑胡椒,就像歐洲街頭小咖啡館裡的沙拉,健康質樸卻滋味豐富。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
歐式生菜 100g
1包
玉女小番茄
數顆
焦糖核桃
數顆
鮭魚排
2片
檸檬片
6片
橄欖油
適量
海鹽
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    將歐式生菜切段、洗淨、瀝乾;小番茄洗淨、剖半;焦糖核桃放在夾鏈袋中,以拍肉槌或其他適合 的重物輕輕敲碎(使用玻璃瓶請小心力道)
  • 2
    將歐式生菜、小番茄、焦糖核桃放入大碗中,加上初榨橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒調味拌勻備用
  • 3
    鮭魚排兩面撒上少許橄欖油、海鹽、黑胡椒,再鋪上檸檬片,然後以錫箔紙或烘焙紙包起來放在烤盤上;預熱烤箱(小烤箱約1-2分鐘)後,將鮭魚放入烤箱烤10分鐘左右
  • 4
    將烤好的鮭魚,以及拌好的沙拉盛盤即可享用!可以搭配麵包、濃湯讓一餐更豐盛~!
2017/11/20 發表 673 瀏覽
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