寶寶藥燉排骨。使用【台糖龍骨】好安心

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煮鍋簡單的藥膳排骨,補補身吧!
今天的藥材包叫做 #寶寶元氣排骨湯 ,滿一歲以上的寶寶就可以喝,所以可以很放心的讓三寶喝!再搭配台糖龍骨滿滿的肉骨排,晚餐整鍋喝光光

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份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

台糖龍骨 600克
寶寶藥燉排骨包 1份
米酒 50cc
鹽巴 適量
  • 1拿到台糖冷凍肉品組合好開心,光那個腰內肉就叫人驚喜,好大一條呀!! 天氣轉冷,就先用龍骨來熬一鍋補湯養養身!
  • 2滾水放入龍骨去腥及血水,肉反白後不要馬上撈起,一定要煮到髒髒的肉渣跑出才不會留腥味!
  • 3再將肉塊表面沖洗乾淨備用
  • 4藥材用熱水稍泡換水兩次去除髒汙,洗淨後紅棗切一刀
  • 5將藥材及龍骨放入陶鍋內,加水蓋過食材並加入50cc米酒,冷水開始燉煮
  • 6先轉大火,煮滾轉小火燉約60分,蓋子留一小縫才不會噗鍋,完成後再適量加點鹽巴及完成
  • 7這次用台糖的龍骨熬煮很不錯,有油脂又有肉可以啃,三寶很喜歡,整鍋喝光光
  • 8
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小撇步

要把肉排燉到一咬就肉骨分離,M麻有省瓦斯小撇步!!
就是分兩次燉煮,中午第一次先將所有食材入鍋冷水煮滾後轉小火燉約30分關火,之後取厚毛巾蓋在陶鍋上,利用陶鍋蓄熱的功能持續燉煮,第二次則是等晚餐備料時,開始再開火續煮約20分,排骨肉就可以軟嫩到用筷子一剝就分開喔~ 快來加入 【親親三寶與曼蒂媽咪】粉絲團,一起開心煮❤ https://www.facebook.com/threegrils/

2017/11/19 發表 335 瀏覽

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