卡士達醬 《代糖》
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食材
低筋麵粉
24克
玉米粉
24克
牛奶🥛
300克
雞蛋🥚
1顆
無鹽奶油
45克
代糖
25克
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1將牛奶放入電鍋加熱 等待時間可先準備以下食材 將低筋麵粉+玉米粉+代糖過篩在同一鍋中後拌勻
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2攪拌好後將雞蛋🥚打入鍋中拌勻至光滑沒有顆粒的樣子
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3將熱好的牛奶倒入鍋中拌勻 拌勻後用中小火🔥煮成團 過程變煮變快速攪和 ✅一定要快速攪和 不然很容易燒焦喔❗️❗️ 煮到一定濃稠狀後就可以關火🔥 再將奶油倒入攪拌均勻至無任何顆粒
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4攪拌均勻後放涼就完成囉👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
小撇步
代糖的部分也可以用糖粉50克代替 甜度依照個人喜好調配❤️