起司咖哩漢堡排【卡夫起司】
食材
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步驟
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漢堡排(肉丸子)作法：除了食材中的洋蔥留幾塊外，其餘漢堡排食材全放入調理機打勻後，再加入其它洋蔥按下機器數秒使洋蔥保留些許口感。
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起一油鍋，將漢堡肉排(丸子)捏成喜好大小下油鍋，煎炸至外表上色定型即可，起鍋待用(至全熟即是好吃不膩口的原味漢堡排)。原油鍋倒出多餘的油，放入蒜頭及洋蔥炒出香氣後，接著下蕃茄及紅蘿蔔翻炒，加入高麗菜及些許的水(或高湯)淹過食材煮滾數分鐘~至紅蘿蔔變軟後，加入肉丸子及咖哩塊，以小火燉煮數分鐘使之入味。
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烹煮完成的咖哩燉漢堡排上頭，加入川燙過的綠花椰(玉米筍等喜愛的蔬食)及趁熱放上起司片，即完成。
小撇步
●你(妳)也可以這樣作：將燉煮時的咖哩燉漢堡的多加些許水，煮滾放上起司片，即成為暖心暖胃的起司咖哩漢堡排湯品了。
※漢堡排食材中的水份部份，依拌入絞肉吃水狀況自行作增減--絞肉打水能使漢堡排更保水、更多汁。
※加入咖哩塊燉煮時會使湯汁變濃稠，可加入適量的水再續燉煮使食材入味；烹煮完的咖哩漢堡排靜置一晚(冷却要入冰箱冷藏)會更入味！
