有心食譜:爆漿起司捲

郭旭英
187 食譜 353 粉絲

描述

http://www.withheart.com.tw/;http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684793
半熔化的起司,魅力讓大家都無法擋!這次由梁翌修師傅示範的爆漿起司捲,利用鴕鳥菲力肉排切片,裹粉炸成起司捲後,搭配爽口的生菜,每一口都是大大的滿足喔!

食材

適量
適量
1顆
適量
4片
1大匙
白麵糊
3大匙
1大匙
1大匙
100ml
40g
少許
少許
少許
醃料
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
3大匙
看全部食材 

步驟

  • [準備白麵糊]於鍋中融化奶油。

    [準備白麵糊]於鍋中融化奶油。

  • 放入洋蔥炒香。

    放入洋蔥炒香。

  • 加入麵粉拌炒五分鐘。

    加入麵粉拌炒五分鐘。

  • 慢慢加入牛奶攪拌成糊狀(大約5分鐘) 調味後過濾。

    慢慢加入牛奶攪拌成糊狀(大約5分鐘) 調味後過濾。

  • 趁熱再放入起司絲.鼠尾草及水煮蛋碎。

    趁熱再放入起司絲.鼠尾草及水煮蛋碎。

  • 拌勻冷藏備用。

    拌勻冷藏備用。

  • 將鴕鳥菲力切片約0.5公分.稍微斷筋拍平以醃料浸泡30分鐘入味。

    將鴕鳥菲力切片約0.5公分.稍微斷筋拍平以醃料浸泡30分鐘入味。

  • 將醃好肉片鋪平.擺上菠菜.白麵糊後捲起。

    將醃好肉片鋪平.擺上菠菜.白麵糊後捲起。

  • 依序沾麵粉.蛋液.麵包粉後,下鍋油炸至金黃酥脆。

    依序沾麵粉.蛋液.麵包粉後,下鍋油炸至金黃酥脆。

  • 於盤中擺上拌過橄欖油、生菜及炸起司捲即可。

    於盤中擺上拌過橄欖油、生菜及炸起司捲即可。

小撇步

鴕鳥菲力肉排可至有心肉舖子選購喔!http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/home.phtml

4,136 瀏覽
分享至:
avatar
郭旭英 187 食譜 353 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

包子 藥燉排骨 早餐 綠花椰菜 吐司 娃娃菜 麻油 山藥排骨湯 蛋糕 回鍋肉 鮮奶油 泡菜煎餅 苦瓜排骨湯 電鍋 高麗菜 四季豆 豬肝湯 家常菜 餅乾 螞蟻上樹 氣炸鍋 鱸魚湯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 紅蘿蔔 芋頭 雞胸肉 松阪豬 酸菜白肉鍋 萬聖節餅乾 磅蛋糕 吻仔魚 生菜沙拉 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 螃蟹 雞湯 薑母鴨 白蘿蔔 麵疙撘 白菜 羊肉爐 臭臭鍋 南瓜饅頭 芥菜 起司鍋 三杯雞 地瓜球