蛋酥絲瓜
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食材
絲瓜
一條
蛋酥
一湯匙
鹽
適量
香油
適量
薑
3-4片
-
1絲瓜去皮切塊，鍋中放少許油，油熱後先爆香薑片再放絲瓜炒一下加點水，放入蛋酥，蓋鍋悶一下，絲瓜軟了即可放少許鹽，加點太白粉水芶薄芡，再放些香油即可
小撇步
不用一下加太多水，絲瓜本身很會出水。
✨蛋酥製作
鍋中放油（需多點油）油溫升高後，打散的蛋液用濾網過篩慢慢倒下後 一直攪拌，至蛋酥成金黃色即可撈起放在吸油紙上，吸一下油，即可食用