臘肉香炒豆干
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有 2 人跟著做
偶爾變化一下菜色，下飯又好吃的料理簡單上桌哦~
食材
五花臘肉
1條
豆干
2片
乾辣椒
8支
蒜頭
2顆
青蔥
5支
調味
薄鹽醬油
1匙
米酒
2匙
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1豆干切薄片，蒜頭切片，青蔥斜切備用。 -
2煮一鍋滾水，加入少許的米酒，將臘肉汆燙5分鐘後撈起瀝乾。
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3待涼後將臘肉切片。
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4熱鍋加1匙油，把豆干煸香後盛起。
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5熱鍋加入少許的油，把蒜片下鍋爆香。
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6加入臘肉。
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7再把豆干加入快炒。
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8把乾辣椒放入。
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9撒上蔥段。
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10以1匙的薄鹽醬油及1匙的米酒調味。
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11盛盤上桌，超下飯的臘肉香炒豆干就完成了哦!
小撇步
臘肉炒之前先用滾水汆燙，將臘肉上面的雜質去除掉，炒的時候會更健康美味哦!