臘肉香炒豆干

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偶爾變化一下菜色,下飯又好吃的料理簡單上桌哦~

食材

五花臘肉 1條
豆干 2片
乾辣椒 8支
蒜頭 2顆
青蔥 5支
調味
薄鹽醬油 1匙
米酒 2匙
  • 1豆干切薄片,蒜頭切片,青蔥斜切備用。
  • 2煮一鍋滾水,加入少許的米酒,將臘肉汆燙5分鐘後撈起瀝乾。
  • 3待涼後將臘肉切片。
  • 4熱鍋加1匙油,把豆干煸香後盛起。
  • 5熱鍋加入少許的油,把蒜片下鍋爆香。
  • 6加入臘肉。
  • 7再把豆干加入快炒。
  • 8把乾辣椒放入。
  • 9撒上蔥段。
  • 10以1匙的薄鹽醬油及1匙的米酒調味。
  • 11盛盤上桌,超下飯的臘肉香炒豆干就完成了哦!
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小撇步

臘肉炒之前先用滾水汆燙,將臘肉上面的雜質去除掉,炒的時候會更健康美味哦!

2017/11/21 發表 1,050 瀏覽

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