臘肉香炒豆干

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描述

偶爾變化一下菜色,下飯又好吃的料理簡單上桌哦~

食材

調味

步驟

  • 豆干切薄片,蒜頭切片,青蔥斜切備用。

    豆干切薄片,蒜頭切片,青蔥斜切備用。

  • 煮一鍋滾水,加入少許的米酒,將臘肉汆燙5分鐘後撈起瀝乾。

    煮一鍋滾水,加入少許的米酒,將臘肉汆燙5分鐘後撈起瀝乾。

  • 待涼後將臘肉切片。

    待涼後將臘肉切片。

  • 熱鍋加1匙油,把豆干煸香後盛起。

    熱鍋加1匙油,把豆干煸香後盛起。

  • 熱鍋加入少許的油,把蒜片下鍋爆香。

    熱鍋加入少許的油,把蒜片下鍋爆香。

  • 加入臘肉。

    加入臘肉。

  • 再把豆干加入快炒。

    再把豆干加入快炒。

  • 把乾辣椒放入。

    把乾辣椒放入。

  • 撒上蔥段。

    撒上蔥段。

  • 以1匙的薄鹽醬油及1匙的米酒調味。

    以1匙的薄鹽醬油及1匙的米酒調味。

  • 盛盤上桌,超下飯的臘肉香炒豆干就完成了哦!

    盛盤上桌,超下飯的臘肉香炒豆干就完成了哦!

小撇步

臘肉炒之前先用滾水汆燙,將臘肉上面的雜質去除掉,炒的時候會更健康美味哦!

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