炸胡椒茄子片

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炎熱的夏天,阿姨家的茄子,長得很漂亮!!這些茄子,要如何料理?過去媽媽得煮法,我們似乎吃膩了!記得網路流傳的料理方法,試了好幾遍,終於成功!!期待分享給大家!!這可以跟麥當勞叔叔媲美!肯德基爺爺就是沒想過的好菜!

食材

茄子 2條
炸粉 一碗
胡椒粉 少許
三瓢
蕃茄醬 少許
兩顆
九成塔 少許
  • 1茄子洗淨後,切片泡水。九成塔切碎!
  • 2碗內裝入兩顆蛋液,加入九成塔! 炸粉加胡椒粉拌均另裝一個碗內。
  • 3油熱鍋,將茄子放入第二步驟中,再裹上炸粉,就可炸熟!
  • 4番茄醬粘取,即可享用!
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小撇步

一般的煮菜鍋下油鍋時,後下的茄子,盡量中間騰空出來,先炸的茄子可以集中於邊邊,茄子只要軟後即可夾在盤中!

2012/07/14 發表 3,726 瀏覽

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