油香嫩煎豆腐佐翠綠青蔥
收藏 282
留言 0
有 5 人跟著做
Chapter 1
深閨中謎一般的少女青梅，完成她的第一道料理，卻不知這道料理，是讓她舒適的生活掀起風暴的開端。
究竟少女青梅身上有什麼謎團？她為何躲在深閨中足不出戶？這料理的作用是什麼？是誰讓她開始做第一道料理的？又會是什麼風暴？青梅的冒險旅程即將展開，欲知後續故事，請看青梅的夢幻指法 Chapter 2
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
食材
健康有機雞蛋佐天然發酵豆腐
1 盒
沒錯就是大蔥鴨手中的那把蔥
1 支
調味
手作古法純釀醬油
1 大匙
台製天然純釀蠔油
0.5 大匙
天山雪蓮秘制萃取砂糖
1 小匙
頂級冷壓初榨橄欖油
適量
-
1使用餐巾紙將豆腐表面多餘的水分吸乾 -
2將豆腐切成厚片，蔥切小段
-
3將 2 小匙油倒入不沾鍋，使其均勻分佈在鍋內，開中小火熱鍋，之後將豆腐放入
-
4將豆腐兩面煎至微微焦香（約 20 秒即可翻面，大約會翻 6 次左右） 每塊豆腐呈現金黃色後，加 1 小匙油，放蔥段下去爆香
-
5接著轉中火，從鍋邊環繞一圈倒入 1 大匙醬油和 0.5 大匙蠔油，然後均勻撒上 1 小匙的砂糖
-
6繼續中火將豆腐兩面吸收醬汁，持續收汁到只剩一半的醬汁量，大功告成
