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青梅的夢幻指法
青梅的夢幻指法
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油香嫩煎豆腐佐翠綠青蔥

油香嫩煎豆腐佐翠綠青蔥

描述

Chapter 1

深閨中謎一般的少女青梅，完成她的第一道料理，卻不知這道料理，是讓她舒適的生活掀起風暴的開端。

究竟少女青梅身上有什麼謎團？她為何躲在深閨中足不出戶？這料理的作用是什麼？是誰讓她開始做第一道料理的？又會是什麼風暴？青梅的冒險旅程即將展開，欲知後續故事，請看青梅的夢幻指法 Chapter 2

316 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 使用餐巾紙將豆腐表面多餘的水分吸乾

    使用餐巾紙將豆腐表面多餘的水分吸乾

  • 將豆腐切成厚片，蔥切小段

    將豆腐切成厚片，蔥切小段

  • 將 2 小匙油倒入不沾鍋，使其均勻分佈在鍋內，開中小火熱鍋，之後將豆腐放入

    將 2 小匙油倒入不沾鍋，使其均勻分佈在鍋內，開中小火熱鍋，之後將豆腐放入

  • 將豆腐兩面煎至微微焦香（約 20 秒即可翻面，大約會翻 6 次左右） 每塊豆腐呈現金黃色後，加 1 小匙油，放蔥段下去爆香

    將豆腐兩面煎至微微焦香（約 20 秒即可翻面，大約會翻 6 次左右） 每塊豆腐呈現金黃色後，加 1 小匙油，放蔥段下去爆香

  • 接著轉中火，從鍋邊環繞一圈倒入 1 大匙醬油和 0.5 大匙蠔油，然後均勻撒上 1 小匙的砂糖

    接著轉中火，從鍋邊環繞一圈倒入 1 大匙醬油和 0.5 大匙蠔油，然後均勻撒上 1 小匙的砂糖

  • 繼續中火將豆腐兩面吸收醬汁，持續收汁到只剩一半的醬汁量，大功告成

    繼續中火將豆腐兩面吸收醬汁，持續收汁到只剩一半的醬汁量，大功告成

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