Cindy Chang 5 食譜 3 粉絲 追蹤 麻油雞飯 描述 很簡單的料理,吃了暖呼呼 56 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 米 2杯 無骨雞腿 半片 鴻禧菇 1朵 高麗菜 小顆半顆 薑絲 些許 米酒 1杯 麻油 30CC 步驟 薑絲切片切絲備用,無骨雞腿肉切塊備用,米:水:酒=2:2:1浸泡30分後將水壢出備用(水不要丟喔) 熱鍋放入麻油及薑絲,將薑絲煎至彎曲即放入雞腿肉煎至金黃取出,放入高麗菜(或自己喜歡的蔬菜),炒至軟爛即可放入白米翻炒,加入鹽巴及醬油調味放入兩杯水(泡米的米酒水)翻炒,再放入雞腿肉及鴻禧菇鍋蓋蓋著將其悶熟,大約20分鐘即完成(需開小火悶煮,因有醬油大火會燒焦喔) 小撇步 薑絲建議冷油放入,薑味會更香 2,997 瀏覽 2017/11/15 發表