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蕾夢媽媽
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香料鹽烤里肌。超簡單!

香料鹽烤里肌。超簡單!

描述

這道烤箱料理說是懶人料理也不為過,基本上只要把肉醃了、烤熟了就能吃囉!且用厚實些的腰內肉來烤,更能顯得外香內軟的滋味。
台糖安心豚腰內肉買回家後,看是要切片、切絲或整塊拿來做這道香料鹽烤里肌都可以隨心所欲,且經CAS等雙重認證,烹調前免清洗即可立即下鍋,做菜真的可以變得方便又輕鬆。

蕾夢媽媽食事日常
instagram.com/lemoma.kitchen

53 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

[A]醃肉調味料

步驟

  • 準備好食材,將[A]醃肉調味料混合備用。(沒有香料橄欖油,也可用橄欖油加上自己喜歡的新鮮香草,例如迷迭香、百里香、甜羅勒、羅勒、奧勒岡等,風味更天然唷)

    準備好食材,將[A]醃肉調味料混合備用。(沒有香料橄欖油,也可用橄欖油加上自己喜歡的新鮮香草,例如迷迭香、百里香、甜羅勒、羅勒、奧勒岡等,風味更天然唷)

  • 用廚紙將腰內肉表面大略擦乾。

    用廚紙將腰內肉表面大略擦乾。

  • 將腰內肉與[A]醃肉調味料放進密封袋後,在袋外以手搓揉使[A]均勻附著在腰內肉上面,再密封冷藏一晚。

    將腰內肉與[A]醃肉調味料放進密封袋後,在袋外以手搓揉使[A]均勻附著在腰內肉上面,再密封冷藏一晚。

  • 醃好的腰內肉取出,用棉繩綑綁定型。

    醃好的腰內肉取出,用棉繩綑綁定型。

  • 放進已預熱150℃烤箱內,烤約70-80分鐘至肉熟即完成。

    放進已預熱150℃烤箱內,烤約70-80分鐘至肉熟即完成。

  • 享用時切成片狀,並可搭配芥末籽醬或黃芥末一起吃唷。

    享用時切成片狀,並可搭配芥末籽醬或黃芥末一起吃唷。

小撇步

「如何知道肉熟了沒?」
可以用竹籤戳進肉中間,按壓後從洞口流出的湯汁已經沒有帶血,是清澈的肉汁,就表示熟了唷!

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蕾夢媽媽 15 食譜 96 粉絲

媽媽只會簡單料理,太難我不會。

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留言

共 1 則
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  • Rena Ke
    Rena Ke

    如果沒有用線綁著會怎樣嗎

    用線綁著主要是固定形狀的作用,沒綁味道也是一樣喔~^^

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