日式豆腐漢堡排(第一次做就上手)
限12字
在家動手做漢堡排其實沒有想像中困難，更重要的是加了哪些材料自己通通都知道，可以放心大快朵頤！特別選用台糖安心豚絞肉，肥瘦比例與絞肉粗細完全恰到好處，且經CAS等雙重認證、全程低溫鎖住鮮味，讓小煮婦不用早起跑菜市場，就能在超市輕鬆買到超級新鮮的豬絞肉，真是太棒啦！
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- 已參加：台糖安心豚評鑑團募集
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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備料。
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將台糖豬絞肉、蔥花、蒜泥、薑泥一起混合均勻。
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再加入捏碎的嫩豆腐，混合均勻。
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加入[A]調味料。
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全部材料混合均勻，以手摔打至有黏性後，蓋上保鮮膜，置於冰箱冷藏約1.5小時。
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從冰箱取出整形成有厚度的圓餅狀漢堡排。
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起油鍋，以小火煎至雙面呈現金黃色。
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取出置於烘焙紙上，放進已預熱200℃烤箱內烤約15分鐘熟了即完成。
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喜歡起司的話，可以在烤約10分鐘中途時，在漢堡排上加起司片。(可省略)
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完成的漢堡排，單吃可搭配伍斯特醬享用；或隨個人喜好加上起司片、番茄、洋蔥、生菜等做成漢堡包。
![加入[A]調味料。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1112527%2F2967d0b01bd32bcf.jpg&width=800)
小撇步
一次不妨可多做幾塊漢堡排冷凍起來，烹調前先冷藏解凍，再進行煎烤即可。
這次我是將這道日式豆腐漢堡排加上生菜、煎蘑菇佐中濃醬，做成了漢堡包享用～
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初出茅廬煮婦，自煮練習中！
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